Hôtel - Restaurant BistrOnomique de caractère à Malesherbes près de Fontainebleau

C'est dans la petite ville de Malesherbes, à une heure au Sud de Paris et 30mn de Fontainebleau qu'a débuté notre histoire en 1938 : celle d'un hôtel restaurant familial, l'Ecu de France - Malesherbes. 

Quatre générations d'hôteliers se sont succédées ici, dans ce charmant relais de poste du début XVIIe siècle devenu hôtel de caractère, pour le plaisir de vous recevoir. 

Avec toujours autant de ferveur, la famille Grosmangin et son équipe dynamique continuent de nourrir la passion de l'accueil qui a fait la renommée de cette escale incontournable dans la Haute Vallée de l’Essonne, classée site protégé. 

La tradition côtoie avec harmonie le confort contemporain pour vous offrir 17 chambres élégantes dans notre Logis Hôtel "Cosy", et notre Logis restaurant BistrOnomique "Savoureux" avec terrasse, assorti d'un service traiteur.

Ici, convivialité rime avec qualité et authenticité dans la perspective de vous accueillir bientôt...

Une cuisine d’inspiration traditionnelle, végétale et élégante

S'installer à notre table pour un déjeuner ou un diner, c'est choisir de partager un moment convivial en famille, entre amis ou avec ses collègues autour d'une cuisine généreuse faite maison.

Notre cuisine s’inspire du terroir et de la nature environnante, avec une vision résolument moderne. Les produits de saison et les végétaux du jardin y tiennent une place essentielle, dans des assiettes équilibrées et raffinées.

Chaque création reflète l’esprit de la maison : une cuisine sincère, ancrée dans la tradition française, mais portée par une touche d’élégance contemporaine. Les textures, les couleurs et les accords subtils traduisent une recherche d’harmonie et de légèreté, au service du goût et du plaisir.

Ici, la nature inspire, la tradition guide, et la modernité signe l’assiette — avec une seule ambition : offrir une expérience culinaire à la fois authentique, végétale et élégante.

Vous vous apprêtez à célébrer un événement et recherchez un espace confortable dans un environnement agréable proche de la capitale. A seulement 1h de Paris et 30 minutes de Fontainebleau, c'est ce que vous trouverez en choisissant le cadre convivial et authentique de notre belle auberge pour organiser votre banquet, repas de famille, (anniversaire, baptême, mariage...) ou votre événement professionnel (repas d'affaires, associations, comités d'entreprise... ).

Lorsque les murs du relais de poste de Malesherbes sont érigés, afin d’assurer l’acheminement du courrier royal et l’accueil des voyageurs. À cette époque, les conditions de transport sont épouvantables : c’est à dos de cheval ou en calèche que l’on parcourt les chemins dangereux, sous la menace des brigands. On peut alors compter sur les maîtres de poste et leurs bons soins pour changer de chevaux, se restaurer et se reposer, avant de reprendre la route. Parfois, les voyageurs de passage en ces lieux marqueront l’Histoire de France, à l’instar de Charles de Batz de Castelmore dit d’Artagnan, le célèbre « Mousquetaire » immortalisé par la plume d’Alexandre Dumas.