Exclusivités
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La carte BistrOnomique by l’Ecu de France - Malesherbes / Collection Printemps-Eté 2020
NOUVEAU : Formule 2 plats 14.00€ / Formule 3 plats 17.00€ seulement ! Entrées à partir de 6.50€ / Plats à partir de 11.50€ / Desserts à partir de 3.50€
UNE COLLECTION SAISONNIÈRE
Printemps - Eté 2020
Les beaux jours sont arrivés et nous vous proposons de découvrir notre Carte Bistronomique sur notre terrasse ombragée ou au frais dans notre salle ... C'est le moment de profiter de ces longues journées d'été en dégustant un bon petit plat Fait-Maison, à base de produits frais, concocté avec Amour par notre brigade de cuisiniers.
Consulter la Carte BistrOnomique / Collection Printemps-Eté 2020 en cliquant ici
Du côté des boissons, c’est avec plaisir que nous partagerons avec vous nos dernières découvertes rafraîchissantes, notre gamme de whisky Français et Etrangers, nos bières locales, les cocktails Lillet Vive et Lillet Rosito, sans oublier nos vins de grande qualité, la Crème de Poire d'Olivet ou la Liqueur de Mirabelle de Lorraine !
NOS ENTRÉES
Burrata crémeuse sur sa tranche de Coeur de Boeuf, trio de tomates anciennes, Pesto d'huile d'olive vierge et basilic frais
On apprécie la gourmandise et la fraicheur de l'ensemble, parfait pour la saison !
9.00
Filets de harengs fumés, pommes à l'huile
Un classique de l'été ...
7.00
Saint Marcellin au lait cru affiné, rôti au miel et au thym, pommes grenailles, chiffonnade de jambon cru et coppa
8.00
Tartare de truite de Méréville aux agrumes, Yuzu, sauce soja, sésame et concombre, pickles d'oignon rouge
Une création d'inspiration asiatique, qui met à l'honneur la truite de Méréville élevée par M. PETIT.
11.50
Ris de veau aux framboises, roquette
Le ris de veau (coeur) est de retour à l'Ecu de France, pour le plus grand bonheur des connaisseurs : une recette originale signée Jean Pierre GROSMANGIN !
13.50
L’entrée du moment (selon arrivages)
6.50
NOS SALADES
La Salade Chèvre - Miel
Chèvre de Boisminard (77) rôti au miel sur sa tranche de pain aux figues grillée, poitrine fumée, salade verte et jeunes pousses, dés de tomate fraiche, vinaigrette.
Petite / 9.50 - Grande / 12.50
L'Estivale
Chiffonnade de jambon cru et coppa, copeaux de Parmesan, pesto d'huile d'olive vierge et basilic frais, olives noires, salade verte.
Petite / 10.00 - Grande / 13.00
NOS PLATS
à base de viande
Demi poulet fermier IGP Orléanais rôti au paprika, miel du Gâtinais et romarin, pommes Suédoises à l'huile d'olive
L'incontournable qui séduit petits et grands, accompagné de pommes de terre de la Ferme d'Enzanville (45).
17.00
Filet de boeuf (origine France), pleurotes de Sologne poêlées, pommes grenailles, crème de poivre vert.
Gourmandise garantie avec cette pièce d'environ 180g, simplement braisée et tellement fondante !
22.00
Tête de veau en cocotte, sauce Ravigote
Tradition gourmande de l’Ecu de France !
18.00
L’Ecu Burger au Brie de Melun, frites
Steak haché de bœuf français (180g), pain brioché, sauce Cocktail, oignons confits, tomate charnue, salade, noix, Brie de Melun.
15.50
Le plat du jour (selon arrivages)
11.50
NOS PLATS
à base de poisson
Pavé de truite à la plancha, huile vierge de tomates confites et basilic, laitue braisée, petits pois, lardons
Truite élevée avec amour par M. PETIT à MEREVILLE (91), pour un plaisir simple !
15.50
Le poisson du Moment (selon arrivage)
11.50
Trio de fromages affinés
Au choix, accompagné de confiture de figue.
7.00
NOS DESSERTS
Soupe de fruits rouges infusée à la menthe, sorbet citron vert
8.00
Pithiviers fondant, label « Authentique Pithiviers »
8.00
Ile flottante, caramel beurre salé, tuile aux amandes
6.50
Moelleux chocolat, boule vanille, caramel beurre salé
7.00
Crème brûlée à la rose
7.00
Le Café ou Thé Gourmand
7.50
dessert du moment (selon arrivage)
6.50
COUPES GLACÉES
La Liégeoise Chocolat ou Café
3 boules chocolat ou café, Chantilly, Chocolat noir fondu ou Expresso.
7.50
La Dame Blanche
3 boules vanille, Chantilly, Chocolat noir fondu.
7.50
L’Olivétaine
Sorbet poire, crème de poire d’Olivet.
8.00
La Colonel
Sorbet citron vert, Vodka de Faronville.
7.50
La Lorraine
Sorbet mirabelle de Lorraine, liqueur de mirabelle de Lorraine.
7.50
GLACES ET SORBETS
La coupe 2 boules
3.50
La coupe 3 boules
4.50
Notre sélection de parfums :
Vanille, Chocolat, Caramel beurre salé, Pistache, Café, Rhum-raisin, Coco, Fruits de la passion, Citron vert, Fraise, Framboise, Cassis, Mirabelle de Lorraine, Poire Williams. .
L’équipe de l’Ecu de France est heureuse de vous accueillir pour un agréable moment BistrOnomique en ces lieux historiques. Nous vous souhaitons de belles découvertes sensorielles avec cette nouvelle carte de saison, exécutée avec passion par notre brigade de cuisiniers.
"Bonne dégustation"
Info COVID-19 : Notre équipe à mis scrupuleusement en place le protocole sanitaire avec notamment : Espacement des tables, désinfection des tables et cartes après chaque utilisation, port du masque obligatoire pour vous comme pour nous, mise en place d'un menu digital, ...
